鸭腿的做法 板栗烧鸭怎么做

　　鸭腿的做法有哪些，怎么做板栗烧鸭好吃，现在就来教大家做，看看怎么做好吃。

　　板栗烧鸭

　　主料：鸭腿400克，板栗250克

　　配料：油25ml 葱50克 姜片15克 蒜5瓣 辣椒2个 大料1个 啤酒350ml 水200ml 糖3克 生抽10ml 老抽2ml 米醋2ml 盐4克

　　做法

　　1.生板栗在鼓的那面用刀切个小十字口，用手将切口掰开就能将壳剥掉，如果有内层皮粘在栗子上的，可以用热水泡一会就能将皮剥掉了。

　　2.鸭腿洗净，剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸去除浮沫再煮一分钟，将鸭肉捞出用热水清洗干净，控干水份。

　　3.炒锅烧热，倒入25ml的油，温热后下入葱姜蒜和辣椒，炒出香味加入鸭肉，放一个大料，煸炒三四分钟左右，至鸭油渗出，肉表面变黄。

　　4.在锅中加入啤酒，再加入清水没过肉块，再依次加入生抽老抽和盐调味，煮沸后改小火焖30分钟左右。

　　5.加入板栗，淋2ml的米醋，再继续盖锅盖焖至栗子熟烂，改大火收一下汤汁即可关火。