炒苦瓜的做法有哪些，怎么做咸蛋黄炒苦瓜好吃，下面它的做法详细介绍，一起来看看吧。
咸蛋黄炒苦瓜
材料
材料：咸蛋(4个)，苦瓜(1个)，配料：蒜头(2瓣)，调料：盐，鸡粉，麻油(适量)
做法
1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。
2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋)。
3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。
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