红烧菜谱介绍 杏鲍菇红烧肉的做法

　　红烧的菜谱有哪些做法呢?怎么做，以下是杏鲍菇红烧肉的做法讲解，一起来看看吧。

　　杏鲍菇红烧肉

　　材料

　　杏鲍菇，五花肉，大料(八角)，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐

　　做法

　　1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断

　　2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

　　3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

　　4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

　　5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时

　　6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好

　　7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可