瘦肉粥的做法 怎么做皮蛋瘦肉粥

　　瘦肉粥的做法有哪些，怎么做皮蛋瘦肉粥好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　大米150克　　皮蛋2个　　猪瘦肉225克　　油条1根　　香葱1棵　　生姜少许　　香菜1棵　　食用油200克　　(实耗10克)　　香油少许　　胡椒粉少许　　精盐4小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8 瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末;

　　2.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20 分钟取出切片;

　　3.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油;

　　4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。