红酒炖鸡翅怎么做 鸡翅的做法

　　红酒炖鸡翅怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　红酒炖鸡翅

　　材料

　　红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油 盐 糖 酱油 鸡精 辣椒 醋 葱姜蒜

　　做法

　　1、葱姜蒜切段备用

　　2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。

　　3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。

　　4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。

　　5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。

　　6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。