红烧鱼肚怎么做 草鱼的做法介绍

　　草鱼的做法有哪些，如何做红烧鱼肚，怎么做好吃，下面就来教大家做这道好吃的红烧鱼肚。

　　红烧鱼肚

　　主料：大草鱼一条

　　配料：老抽、盐、糖、醋、盐各适量

　　做法

　　1、大草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二。

　　2、去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状、

　　3、平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟，最后倒入适量温水。

　　4、转小火慢炖，接着放入老抽、盐、糖等调味，汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡，放少少香醋以及刚倒出的余油，翻面装盘，淋上汁就可以了。