东坡肉怎么做 东坡肉的家常做法介绍

　　怎么做东坡肉好吃，如何做东坡肉，现在就来讲解下它的做法介绍。

　　东坡肉

　　原料：五花肉600克，黄酒300克，大葱结两个，姜一块，冰糖30克，老抽30克。

　　1.五花肉洗干净，将肉皮用刀稍微刮一刮。倒半锅冷水，将肉放在里面，开火将水烧开。

　　2.在等待水开的时间里，将生姜洗干净切成片。

　　3.水开后将肉捞出来，用流动的清水洗干净表面的浮沫，用眉钳将肉皮中的猪毛拔掉，用厨房纸吸干水分后切成寸半(5厘米)见方的肉块。

　　4.取一砂锅(隆重有请我家可爱的“一只耳”砂锅)，在下面铺上姜片和葱结。

　　5.码上肉块。

　　6.倒入黄酒。

　　7.倒入老抽和冰糖。

　　8.中火烧开后调最小的火焖煮两个小时盛出在碗里。(我当时光顾着在微博上玩了，闻到一阵糊味以为谁家烤红薯呢，最后发现肉糊底了，着急忙慌的用筷子夹，肉太酥烂了，夹坏了几块。)

　　9.取一蒸锅，放上半锅水，里面放一蒸架，将盛有肉的碗放在蒸架上，盖上盖子大火蒸半个小时即可。