糖醋菠萝鱼的做法 糖醋菠萝鱼如何做

　　糖醋菠萝鱼如何做好吃，怎么做，现在就来给大家介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　糖醋菠萝鱼

　　主料：肥鱼一条，蔬菜粒一包

　　配料：泰式甜辣酱或蕃茄酱1大勺，糖1勺，醋1勺，清水半碗，水淀粉适量

　　做法

　　1，将鱼收拾干净。

　　2，片下两片鱼肉，去掉腹部大刺。

　　3，鱼肉朝上，斜打十字花刀。

　　4，少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。

　　5，油锅加入多些的油烧着，然后将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，另外，给鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。

　　6，锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。

　　7，鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢慢炸，炸透。

　　8，炸好的鱼盛出控油后摆盘备用。

　　9，锅中加入少许油，倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱，加入白糖一勺，醋一勺，划散。

　　10，加入半碗清水，蔬菜粒倒入锅中，煮开1分钟，尝好酸甜的口味，酌情调整，最后加入水淀粉勾芡，

　　11，烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦。