苦瓜怎么做不苦 怎么做苦瓜不苦

　　到了夏天很多人都喜欢吃苦瓜，但是苦瓜的苦味，让很多人都不敢吃，那么苦瓜要怎么做才不苦呢?下面教大家几招，一起来看看吧。

　　苦瓜怎么做不苦

　　方法一：

　　1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

　　2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

　　3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;

　　4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~

　　5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~

　　方法二：

　　水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

　　方法三：将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

　　方法四：用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。