柠檬溜鸡片的做法 怎么做柠檬溜鸡片

　　柠檬溜鸡片的做法有哪些，怎么做好吃，现在就来看看详细做法介绍。

　　柠檬溜鸡片

　　主料：鸡胸肉250克、柠檬1个

　　配料：鸡蛋黄1个、青椒1个、干淀粉2茶匙、蒜片少许、白糖2大匙、白醋1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

　　做法

　　1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟，青椒洗净切片。

　　2、柠檬拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

　　3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出，锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

　　4、锅内留底油，放蒜片爆香。放入青椒片略炒，倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。