紫豆角的做法有哪些，怎么做肉丝炒紫豆角好吃，下面就来看看详细做法介绍。
肉丝炒紫豆角
主料：紫豆角500克、后腿肉250克
配料：豆豉、大蒜、生抽、糖、盐、料酒、味精各适量
做法
1、豆角摘洗干净，入开水中焯烫;捞出冲凉水，沥干切小段备用。
2、锅烧热后放入肉丝，中火煸炒至肉色金黄盛出。
3、锅底留油，小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒出香味，下入炒好的肉丝用大火翻炒。
4、下入豆角继续大火翻炒;烹入生抽、盐，添加一点点热水，翻炒至水分收干。
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