豆豉鸭的做法 怎么做好吃

　　豆豉鸭的做法有哪些，豆豉鸭怎么做好吃，下面是关于它的做法详细介绍，一起来看看吧。

豆豉鸭

　　主料：鸭半只

　　配料：子姜200g、盐少许、糖少许、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、豆豉1汤匙、食用油适量

　　做法

　　1.鸭洗净沥干斩小块，子姜去皮洗净切小块。

　　2.冷水锅下鸭，不盖盖子，开火煮。煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右。捞出鸭块用温水冲洗干净，沥干水份待用。

　　3.锅中下足够的油烧热，下鸭块;适当翻炒鸭块至水份炒干。

　　4.往锅中调入豆豉、生抽、老抽和糖;将鸭肉与调料翻炒均匀;将子姜放入锅中翻炒均匀。

　　5.放入足够量的开水，再次煮滚后盖上锅盖，小火焖煮40分钟至鸭肉酥软入味。

　　6.焖好后，视需要调盐即可。