凉拌木耳腐竹的做法 怎么做好吃

　　凉拌木耳腐竹的做法有哪些，怎么做好吃，下面就来看看具体做法介绍。

凉拌木耳腐竹

　　【材料】腐竹一包(约400克)，花生米100克，黑木耳一小碗

　　【煮花生用调料】大茴香1颗，香叶一张，桂皮1条，盐和胡椒粉少许

　　【调味料】

　　盐，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油两大勺，辣椒油适量, 香菜和熟芝麻各少许

　　【步骤】

　　1.腐竹一掰为二，用够大的容器以凉水覆盖。可以在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出来，留作他用。其余的沥干水，放冰箱随取随用。

　　2. 花生米放入锅中，加水覆盖，倒入所有调味料煮开，然后慢火煮熟，沥干(可提前一天做好，放冰箱待用)

　　3. 黑木耳事先泡发，放入开水煮1分钟，过凉水沥干。

　　4. 香菜洗净切细。把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有调味料，拌匀。

　　5.装盘，上面撒少许熟芝麻