炖茄子的家常做法有哪些，怎么做好吃，下面是炖茄子的详细做法介绍，一起来看看是如何做的吧。
主料
茄子 400g
辅料
油 适量 盐 适量
生抽 适量 味精 适量
姜 适量 蒜 适量
做法
1.茄子、姜、蒜。
2.把姜蒜切片。
3.把茄子洗净、掰成块。
4.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5.放入茄子块。
6.翻炒均匀后，烹入生抽。
7.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8.加盐、味精调味。
9.出锅装盘。
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