麻辣炒蟹怎么做好吃,以下是麻辣炒蟹虾的做法介绍,一起来看看吧。
原料:
鲜活海飞蟹三只、葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生、欣和特级酱油、面粉
做法:
1、海蟹用毛刷和流水洗刷干净,沥干水分;
2、把螃蟹分解,去掉杂物;
3、在螃蟹上均匀撒一层干粉;
4、小葱白切段、生姜切丝,大蒜切片;
5、起油锅,油比炒菜用的多一些,把沾粉的螃蟹平铺进锅,煎制;
6、底面变红,翻面;
7、双面煎至红黄,取出;
8、锅内留底油,爆香葱姜蒜;
9、香味充分煸出后,下入螃蟹大火翻炒;
10、烹入料酒、欣和特级酱油,添加一点点糖和一点点热水,翻炒均匀;
11、大火收汁,出锅前,添加黄飞鸿麻辣花生,翻炒均匀,即可出锅。
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