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鲈鱼怎么做好吃 剁椒鲈鱼的做法

[作者:丁卉炭]
2013-08-09 16:13

  鲈鱼怎么做好吃,剁椒鲈鱼的做法有哪些,现在给大家介绍它的具体做法。

剁椒鲈鱼
剁椒鲈鱼

  原料:

  鲈鱼一条(重约600克) 剁椒50克 姜 葱 蒜 玉米粒30克 青豆30克 海鲜生抽5克 胡椒粉 料酒适量

  做法:

  1、鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。

  2、将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟。

  3、锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味。

  4、下姜、蒜、葱末翻炒。

  5、再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味。

  6将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右。

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