羊肉手抓饭的做法 如何做羊肉手抓饭

　　羊肉手抓饭怎么做，如何做好吃，下面它的详细做法介绍，一起来看看是怎么做的吧。

羊肉手抓饭

　　原料：

　　羊排250克 大米2杯 胡萝卜1根 洋葱1/2个 葡萄干1小把 食盐1/2茶匙 酱油2茶匙 姜2片 花椒10粒 植物油2汤匙 干山楂5片 孜然粉1/2茶匙

　　做法：

　　1.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包

　　2.锅中加足量水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(要撇干净，煮羊肉的汤会留用)

　　3.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份

　　4.炒锅烧热，加少许植物油，烧热后放入一半洋葱丁炒香

　　5.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色

　　6.加入煮羊排的汤，汤量没过羊排即可

　　7.根据个人口味调入适量盐

　　8.再调入适量酱油

　　9.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右

　　10.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中

　　11.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上，加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可