鳊鱼的做法 怎么做好吃

　　鳊鱼的做法有哪些，怎么做好吃，下面就来看看具体介绍吧。

鳊鱼的做法

　　主料：鳊鱼一条(也叫武昌鱼)

　　配料：葱2根、姜3片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、、胡椒粉少许、植物油1大匙、红尖椒1个(装饰用)

　　做法

　　1、准备所需材料，将鱼洗净备用。

　　2、鱼身上均匀的抹上料酒和盐，撒少许胡椒粉，腌15分钟备用。

　　3、将鳊鱼切下头尾，从背部下刀切成片，但要保持肚子部分不要切断。

　　4、将切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间。

　　5、撒上葱姜丝，蒸锅里水开后将鱼放入锅中，蒸6分钟后关火，不要揭锅盖，继续利用锅的余温焖3分钟。

　　6、将蒸鱼豉油与同量清水混合调成味汁，小火烧开。

　　7、鱼蒸好后，端出倒掉盘里的水，拣去葱姜丝不要。

　　8、倒入调味汁，用红尖椒点缀一下鱼身，撒葱花，浇上烧热的油即可。