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猪肉杏鲍菇饺子的做法 怎么做好吃

[作者:xnpxp]
2013-07-23 16:43

  猪肉杏鲍菇饺子的做法有哪些,怎么做好吃,下面来看看具体做法介绍吧。

猪肉杏鲍菇饺子
猪肉杏鲍菇饺子

  主料:饺子皮适量,猪肉400g,杏鲍菇2根约400g,木耳20g,胡萝卜1根,大葱1根

  配料:姜、老抽、耗油、盐各适量,花生油1大勺,大料1枚

  做法

  1.杏鲍菇洗净后切碎丁。胡萝卜洗净去皮后切碎丁。干木耳泡发后控水碎。葱姜切末。

  2.猪肉提前用冷水浸泡去除血水,然后控水、去皮剁成肉馅。

  3.将肉馅放进干净的容器内,然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

  4.将切好的葱姜末放入肉馅里,并放入一勺老抽和一勺大料油(将花生油烧热后放入大料瓣炸出香味所得的油)拌匀。

  5.将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。在准备好饺子皮后加适量的盐、1大勺耗油拌匀。

  6.将做好的饺子馅,一个个包入饺子皮中,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。按此法包好所有的饺子。

  7.起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘。

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