带鱼怎么做 带鱼扒白菜的做法

　　怎么做带鱼扒白菜好吃，它的做法有哪些，下面就来看看具体做法介绍吧。

带鱼扒白菜

　　主料：带鱼250克，白菜250克

　　配料：花生油、盐、花椒、大料、大蒜、葱、糖、白酒、姜、醋、淀粉、香油、韭菜各适量

　　做法

　　1、准备食材，带鱼洗净放少许的白酒腌制一下。

　　2、白菜切长条，葱切段，姜、大蒜切片。

　　3、锅内放油，略微多一点，放入带鱼煎炸。

　　4、煎炸两面金黄，一定要煎透。

　　5、另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出。

　　6、放入姜、大料、大蒜、葱爆香。

　　7、加入煎炸好的鱼，烹入白酒，加酱油、醋、糖、盐。

　　8、加入足量的水。

　　9、白菜放在上面。

　　10、中火熬煮20分钟左右。

　　11、大火收汁加少许的水淀粉勾芡即可。