豇豆的做法 橄榄菜煸豇豆碎怎么做

　　豇豆的做法有哪些，怎么做橄榄菜煸豇豆碎好吃，下面就来看看具体做法介绍吧。

橄榄菜煸豇豆碎

　　主料：豇豆，小肉片(五花肉)，橄榄菜，彩色尖椒各适量

　　配料：蒜瓣，小块生姜，精盐，酱油各适量

　　做法

　　1、准备材料

　　2.将豇豆浸泡洗净，掐去头尾部分，刀切成豆碎备用。

　　3.尖椒洗净去蒂去籽，切成椒圈状;蒜瓣去皮切末，生姜切末备用。

　　4.铁锅烧热注油，油温起来后将肉片倒入锅中，煸炒至肥油脂溢出，焦香变色时捞出。

　　5.就着锅内底油，将豆碎倒入锅中，翻炒至水分收干表皮收缩，下入少许精盐炒匀，盛出备用。

　　6.锅内酌情注入食用油，将蒜末姜末、椒圈下入锅中煸香，将橄菜连同汁水一起下锅炒香。

　　7.将前期煸炒过的小肉片下锅翻炒几下，再将豆碎下锅，锅中所有食材翻炒均匀，喷入酱油调色增香，起锅装盘即可。