上海熏鱼做法 如何做上海熏鱼

　　如何做上海熏鱼好吃，怎么做，下面是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

上海熏鱼

　　主料

　　草鱼1条

　　调料

　　食盐　适量

　　醋　1汤匙

　　鸡精　1/3汤匙

　　葱　适量

　　姜　适量

　　八角　2粒

　　干辣椒　2个

　　老抽　8汤匙

　　香油　1汤匙

　　植物油　适量

　　黄酒　3汤匙

　　十三香　半汤匙

　　胡椒粉　1/3汤匙

　　白糖　2汤匙

　　做法

　　1.草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片

　　2.倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份

　　3.准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放

　　4.进去炸至金黄色捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多