木耳怎么做 剁椒木耳斩蛋的做法

　　木耳怎么做，如何做剁椒木耳斩蛋好吃，下面来看看它做法步骤吧。

剁椒木耳斩蛋

　　主料：泡发黑木耳适量，鸡蛋4个

　　配料：红剁椒，小葱，蒜瓣，白糖，酱油各适量

　　做法

　　1、泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状;蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末;鸡蛋去壳磕入碗中打散。

　　2、铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。

　　3、铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出，然后将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。

　　4、将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味，起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。