红酒炖小牛肉的做法 怎么做好吃

　　牛肉怎么做好吃，以下是关于红酒炖小牛肉的具体做法，一起来看看详细讲解吧。

红酒炖小牛肉

　　主料：小牛肉、红酒、土豆各适量

　　配料：胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜各适量

　　做法

　　1.牛肉洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫，捞出切成小块，用盐和胡椒粉腌30分钟左右。土豆、胡萝卜洗净，切滚刀块。葱切段，姜切片，红辣椒切段。香菜洗净切段。

　　2.油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒，下牛肉拌炒。

　　3.加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖，翻炒均匀后，加一小勺醋，放入土豆和胡萝卜。

　　4.转小火慢慢炖至牛肉软烂即可。出锅前撒入香菜段。