泡椒炒牛肉做法 怎么做泡椒炒牛肉

　　泡椒炒牛肉怎么做好吃，如何做，现在为大家详细介绍它的做法，一起来看看。

泡椒炒牛肉

　　主料：黄牛肉200克,小米辣椒50克，泡椒水20克,香菜梗25克，鸡蛋50克。

　　配料：植物油50 克,精盐5 克,味精3 克,酱油8 克,蒜籽10 克,香油3克,湿淀粉5 克,嫩肉粉2 克。

　　做法：

　　1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

　　2、将小米辣椒、香菜均切成小段，蒜籽切末。

　　3、锅内放底油，油烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

　　4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、香菜梗炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。