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阿胶的吃法有哪些

[作者:qqjvkb]
2013-05-06 15:44

  阿胶的吃法有很多,但怎么吃的有味道呢?现在就来看看它的相关做法。

  核桃红枣阿胶糕

  材料

  阿胶250克,核桃250克,红枣200克,芝麻180克,枸杞50克,黄酒250克,冰糖50克

  做法

  1.阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)

  2.然后放入搅拌机中,搅拌成粉末

  3.倒入黄酒

  4.再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)

  5.芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用

  6.核桃烤一下,不烤也行

  7.将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水

  8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切

  9.再倒入黑芝麻

  10.放入枸杞

  11.最后倒入大枣,大枣对半切即可

  12.大约蒸50分钟左右即可

  13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水

  14.准备一个容器,上面放上保鲜膜

  15.倒入蒸好的阿胶成品,并压实

  16.大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出

  17.然后切片食用

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