下面为大家提供苦瓜胡萝卜煎蛋的详细做法，教大家怎么做苦瓜胡萝卜煎蛋好吃，现在就跟着步骤来学着做吧。
材料
苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许
做法
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁;
2、胡萝卜切小丁、葱切末;
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上;
小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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