玉米面的做法 玉米面脆饼如何做

　　玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。用它制成的很多，现在就跟着以下步骤来学下玉米面脆饼的做法，看看如何做好吃。

　　玉米面脆饼

　　材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!

　　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。

　　5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

　　6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　7.然后随意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盘上。

　　9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。