农家小炒肉的做法 怎么做农家小炒肉

　　农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，下面就来看看是怎么做的吧。

农家小炒肉

　　材料

　　主料 猪肉200g

　　辅料

　　葱　适量　姜　适量　蒜　适量

　　豆豉　适量　老抽　适量

　　盐　适量　胡椒粉　适量

　　味精　适量　花椒　适量

　　青椒　适量 红椒　适量

　　做法

　　1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用

　　2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

　　3、大蒜切片备用，尖椒切条备用

　　4、凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

　　5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。

　　6、加入少许盐继续翻炒几下，将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅