蛤蜊的做法 怎么做芦笋蛤蜊饭

　　以下是关于蛤蜊的做法，怎么做芦笋蛤蜊饭好吃，跟着以下步骤一步步来学下吧。

　　芦笋蛤蜊饭

　　材料

　　芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.)将芦笋洗净，切成2∼3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

　　2.)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

　　3.)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

　　4.)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。