豆角土豆炖排骨的做法

　　豆角土豆炖排骨，有素有肉，为肉食爱好者，来试着做。

豆角土豆炖排骨

　　材料

　　精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

　　做法

　　1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;

　　2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;

　　3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;

　　4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;

　　5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;

　　6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

　　小诀窍:

　　1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈~

　　2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!

　　3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。