猪肝汤的做法大全 猪肝汤怎么做好吃(2)

　　四味猪肝汤的做法

　　原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克

　　辅料：盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量

　　做法：1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩。

　　2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。

　　3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。

　　4.可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。

　　Tips：

　　1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品，可滋补肝肾虚弱，预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状;肝、肾虚弱可影响周身，轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩，重者头发早白、掉发，牙齿松动，肌瘦肤糙，反应迟钝、性功能降低，适合以此汤品调理、改善。

　　2.猪肝富含维生素B，维生素B能使白发变黑，并能改善掉发、秃头现象;吸收良好者，还可促进新发长出。

　　特色：补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。

　　菠菜豆腐猪肝汤的做法

　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

　　做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

　　2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

　　3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

　　4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

　　丝瓜猪肝瘦肉汤的做法

　　原料：丝瓜250克，猪肝100克，猪瘦肉100克。

　　辅料：盐3克，姜片10克。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净，切成滚刀块。

　　2、将猪肝去筋膜，切成薄片;将猪瘦肉洗净，切成薄片。

　　3、锅中注入清水1000克，烧开后，放入姜片及丝瓜煮开，加入猪肝、猪瘦肉煮熟，下盐调好口味，盛入汤盆中即成。

　　丝瓜虾皮猪肝汤的做法

　　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

　　制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡

　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃

　　胡萝卜猪肝汤的做法

　　配方：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。

　　制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。

　　用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

　　功效：补血，明目，养肝。

　　应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

　　来源：中国吃网