姜要怎么吃更健康

 　　民间有句话叫“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”;还有说“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”。我想问问这个话到底有没有道理?另外还想问问，老姜和嫩姜到底有啥不同，怎么吃更健康?

　　俗语称“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏天确实是合适吃姜的季节，因为夏天人们常常贪凉纳冷导致脾胃虚寒，食欲不振，此时吃姜可以温胃散寒增进食欲，同时中医还有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，吃姜也有“养阳”的效用。

　　“秋不食姜”是因为秋天气候比较干燥，大部分人会感到口干舌燥，大便干结，皮肤干痒，应该滋阴泻火，而干姜属于温燥制品，进食则加重燥热之症，所以要尽可能少食，但对于脾胃虚寒的人，秋天也不必禁忌。

　　至于“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”、“一日之内，夜不食姜”这两种说法，我认为没有充分的科学依据。

　　对于嫩姜和老姜的区别，在中医里讲，老姜就是干姜，嫩姜就是新鲜的生姜，嫩姜以散寒止呕为主，干姜以温中止泻为主，所以浑身发冷、恶心、欲呕，用嫩姜效果较好;感觉胃脘冷痛，大便溏稀则用老姜效果更佳。

　　特别要提醒大家的是，任何事情都是物极必反，姜虽有益，但性偏温热，容易化燥伤阴，不可一次食用过多，特别是目赤红肿、便秘或痔疮等一些属火热实证之体，要谨慎食用。