金骏眉冲泡方法及饮用注意事项

 　　冲泡方法—古饮法，按其程序可分为八道：

　　1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

　　2、观音入宫(落茶)：把金骏眉茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使金骏眉茶叶转动;

　　4、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其金骏眉茶汤清新洁净;

　　5、关公巡城(倒茶)：把泡1~2分钟后的金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韩信点兵(点茶)：金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中金骏眉茶汤的颜色;

　　8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻金骏眉茶叶之香，后尝金骏眉茶汤之味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　冲泡方法—古饮法之要点提示：

　　金骏眉最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温90度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，

　　第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，

　　无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，金骏眉非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，

　　所以品茶以新茶为佳，且上好金骏眉有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　温馨提示：新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。