田七的食用方法 田七怎么吃最好(2)

　　木耳田七红枣汤

　　功效：肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。

　　材料(一人份)：黑木耳一两 田七三钱 红枣十粒生姜两片

　　做法：1、将黑木耳浸软，去头切碎。

　　2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

　　3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

田七的食用方法 田七怎么吃最好（图片来源：摄图网）

　　说明：木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、青瘀。

　　田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。

　　脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。

　　煮汤秘诀在这里!

　　过水：烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫。

　　做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，在放入肉类，煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定)，之后，捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。

　　水滚下料

　　“汤”是香港人常用的术语，意思是煮一锅正点又好喝的汤，相当于‘煮好汤“的意思。”汤“一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，千万不能把材料放进冷水一起滚。

　　”水滚才下料“的汤才好喝，又不会黏底。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味料。