如何给孩子健康的选零食 孩子吃什么零食好(2)

豆及豆制品

类别代表：蒜蓉青豆、豆腐干、玉米脆、青豆干等

营养评分：5分

专家点评：如青豆、豆腐等豆类及豆制品属于健康食品，富含蛋白质，但为什么给它们的分数较低呢？这个分数是打给加工食品的，如市面上常见的蒜蓉青豆、豆腐干等，蒜蓉青豆、玉米脆一般使用油炸工艺，其油含量较高，且盐含量较高，如您在食用一些青豆产品时细心观察便会发现几乎每一颗青豆上都沾有一粒一粒的盐，可见其盐含量之高！此外，味道十足的豆腐干也存在此类问题。

薯片薯条类

类别代表：普通薯片、非油炸薯片、薯条、通心薯条等

营养评分：2分

专家点评：由于薯片的制作工艺问题，油脂的含量通常在50%左右，其饱和脂肪酸较高，可能造成对心脑血管的伤害，并引起发胖。但由于薯片富含淀粉，所以可以充当主食，作为饥饿时补充血糖使用。

果冻类

类别代表：果冻、布丁、龟苓膏

营养评分：4分

专家点评：果冻是受到儿童欢迎的零食之一，一些家长也认为果冻中含有水果和牛奶将其归类为营养零食，殊不知，其实果冻中的水果或牛奶的成分极低。拿水果果冻来说，其中的水果粒经过加工，维生素等营养物质几乎丧失殆尽，指望它来补充营养不如啃半个苹果来得实在。而看起来奶白色的布丁的含奶量也极低，且香精、色素等物质也较多地被运用到果冻产品中。所以果冻只可作为偶尔吃着玩的小零食，此外，较小的孩子在食用果冻时也需注意吞咽安全。

糕点及饼干类

类别代表：巧克力派、萨其马、夹心饼干、苏打饼干、曲奇等

营养评分：3分

专家点评：糕点及饼干的制作通常需要经过烤或炸，所以其油脂含量也在30%左右。且大多数糕点及饼干都使用精白面作为原材料，可以迅速升高血糖，增加饱腹感，所以低血糖者可以备一些饼干作为加餐。但精白面的另一面，便是容易引发肥胖。但在糕点及饼干中，易发胖的因素并不止这一条，如大量的糖及奶油的使用，在为产品口感加分的同时，也为肥胖奠定了“坚实的基础”。

需要说明的是，巧克力派、巧克力威化等产品中，所含的巧克力多为代可可脂巧克力，代可可脂巧克力与做糕点的起酥油、人造奶油并列为易含有反式脂肪酸的物质，长期食用可能引起冠心病及糖尿病等多种疾病，所以不推荐作为儿童和青少年的日常零食。

糖及巧克力

类别代表：巧克力、奶糖、水果糖等

营养评分：1分

专家点评：“吃糖多不好”的观念早已深入人心，近期“糖上瘾”的话题也被炒得沸沸扬扬，很多家长也在减糖之路上“战斗”，hold住孩子的牙齿健康及体型。但是多数还是都酷爱吃糖，所以很多家长便把目光投向了巧克力，认为它含有可可成分，应该比较健康。但其实市面上出售的巧克力多为牛奶巧克力、果仁巧克力等，这种巧克力也具有极高的含糖量，所以称之为巧克力糖果并不为过，而高浓度的黑巧克力其实并不适合孩子食用。