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儿童早餐营养搭配 合理营养平衡膳食

[作者:廖制具]
2014-12-19 15:30

   如果说“一年之计在于春”,那么从一日三餐对身体、学习的重要性来看,说“一日之吃在于晨”是一点也不过分的。早晨,经过一夜,人的胃肠空空如也,急需补充食物,大人即是如此更何况是孩子,下面就为各位家长准备了一些孩儿童早餐营养搭配,快去看看吧。

  上学的儿童如果不吃早餐就不能集中精力,极易疲劳,想象力、创造力都会受到影响。早餐未吃或吃的质量不够的儿童,一过上午十点钟,就会饥肠辘辘、体力不足、头晕、恶心、出虚汗甚至发生低血糖昏倒,日久还会使智力下降。

  儿童营养早餐应如何搭配

  营养学者普遍认为,早餐应该多样化,不能只是单一的牛奶加鸡蛋,更不能是单一的油条加咸菜。根据合理营养与平衡膳食的要求,孩子们的营养早餐应具备以下四类食物:

  1.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。

  2.动物类食物——鸡蛋或肉类。

  3.喝牛奶或豆浆等大豆制品。

  4.早餐配新鲜蔬菜或水果食用。

  如果四类齐全,则早餐质量最好;如果食用了其中的三类,则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下,则早餐质量较差。

  儿童早餐营养搭配:

  营养早餐一:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

  原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

  a、鸡肉青菜粥:

  1、粳米煮粥备用。

  2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

  3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

  营养早餐二:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

  原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。

  a、牛奶蛋花:

  1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。

  2、滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

  b、溜鱼肉泥丸:

  1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。

  2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

  3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。

  不仅仅是对于儿童来说,早餐都是非常重要的,希望上面的儿童早餐营养搭配食谱可以帮到你。

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