日本第一的天丼专门店 这次也落户深圳啦

 在日式炸物中，除了我们熟知的天妇罗外，还有一种美食在日本很受欢迎，它就是“天丼”，和天妇罗不同的是天丼的吃法是将炸好的天妇罗放在白饭上再淋上酱汁享用，味道与天妇罗有异曲同工之妙，而要说深圳哪里能吃到天丼，哪今天介绍的这家店绝对值得你一试，因为它可是日本第一的天丼专卖店，那么这家店如何呢?一起来了解一下吧。

日本第一的天丼专门店这次也落户深圳啦

日本第一天丼|金子半之助·

要排一小时的东京明星店，连续六年日本全国天丼金奖，深圳首家天丼专门店来了。

只卖一款饭，却在东京爆火

江户前天丼，是日本总店唯一的一款饭，人们不惜排队一小时，都要吃上的天丼，到底有多好吃?

天丼的区别

普通的天妇罗与天丼是不同的料理，区别在于外皮、颜色、面粉，油，酱汁，而天丼的灵魂便在于这三代传承的酱汁。

现点现炸

为了保证口感，天妇罗都是现点现炸，先将星鳗裹上一层干粉，再放入天妇罗粉浆中挂浆，将挂浆好的星鳗放入特制的芝麻油中，淋上粉浆，让天妇罗的表面有花形成，时间严格控制在四分半，此时天妇罗的脆感达到最佳。

酱汁是灵魂

江户前天丼能够拿下日本第一，便是靠着三代传承的招牌酱汁。还原了江户时期的味道，用的天妇罗自然也是关东风的。

30cm穴子星鳗

江户前天丼用的是星鳗，与常见的鳗鱼对比，星鳗的肉质纤细，脂肪少，吃起来口感会更加紧实，星鳗，是江户前天丼的主角，金黄色的外皮极脆，被酱汁淋过以后，星鳗的香气更加浓郁，油脂香满满，肉质鲜嫩，汁水充盈。

凤尾虾

每一碗天丼都会配置两只新鲜大只的凤尾虾，咬破外皮牙齿触碰到虾肉的时候，就能品到它的甘甜。

天丼吃法

先吃天妇罗，感受百分百香脆吗，然后再戳破流心温泉蛋，然后再把蛋液与米饭搅拌，让米饭更加软绵顺滑，如果想要变换一下口味，可以加入一味粉进行提味，略微的辛辣会让天妇罗更加好吃。

上天丼

与日本总店不同的是，增加了2款适合广东人口味的天丼，颇受欢迎的便是上天丼，与江户前天丼不同便在于，将星鳗换成了深海鱼鲂鱼，生活在深海里的鲂鱼吃起来肉质紧实，被炸过之后口感更佳，外皮酥脆，内里的肉依旧保持着细腻紧实，每一口都伴随着鱼肉本身的甘甜，加上酱汁的香气，每一口都让人满足。

天丼

天丼是店里最特别的一款，用蟹味菇代替了星鳗和鲂鱼，口味独特，很少见，味道十分之特别，蟹味菇用芝麻油炸过之后，本身自带的菇香味被锁死，酱汁的油脂香渗透进去，菇香和酱香在咬碎焦脆外皮后徐徐蔓延开来。

解腻茶饮

为了让客人全部食用完天丼，而不感到油腻，店里还会送上黑豆茶和柚子萝卜+昆布甜姜，黑豆茶略带咖啡味，能够迅速解除腻感。

深圳首家，就在罗湖万象城

深圳第一家天丼专门店，开在罗湖万象城5楼，以后不用再去东京了，深圳也能吃到了!店里的装修极具日式风格，每一处的细节都值得推敲，主题色为原木色，进门就能感受到扑面而来的和风气息，真的不来一品日本第一天丼的风味吗?

店名：日本第一的天丼专门店这次也落户深圳啦

人均：100元

地址：罗湖区广东省深圳市罗湖区宝安南路1881号华润万象城一期5层591号

电话：0755-82668311

营业时间：周一至周日11:30-21:00

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