深圳这家不起眼的云吞小店 一碗云吞做了60年

　　云吞作为广东的传统美食，从古至今一直都是广东人民的最爱，很多人早餐都是从一碗净云吞或者云吞面开始的，而在深圳开云吞店的店面也不算少，但今天介绍的这家云吞店，别看店面不起眼，但手艺可不得了，据说手艺可是传自1959年的云吞世家，那么味道如何呢?我们往下看。

　　深圳这家不起眼的云吞小店 一碗云吞做了60年

　　锦卤云吞

　　恕我直言，来这家店不点锦卤云吞真的浪费了!吃了两盘云吞的我表示，同样是云吞，你就不能“低调”一点嘛!!!这里的云吞并没有炸得特别干，云吞皮酥感大于脆感，不落油腻，吃在嘴里那股喷香劲可以持续很久很久，最重要得是!!它一点也不!热!气!，原以为炸物的内陷吃起来都一样，但这里的咬开锦卤云吞能明显看到内馅的汁水充裕，入嘴嫩滑紧实会爆汁!吃锦卤云吞时总会毫无戒备地掉一手屑，真·口口酥冠军。呐~蘸甜辣酱这种事情就不用我提醒了吧~

　　蟹籽净云吞

　　菜单上有很多种口味的云吞，蟹籽云吞在颜值上就已经赢在起跑线上了，蟹籽云吞的个头简单粗暴，透过白色的薄皮，泛出淡雅的粉橘色，我咋觉得蟹籽多到随时都要“爆炸”了咧?!来咯!屏住呼吸!满满的蟹籽就这样暴露出来了，作为强迫症的我表示很上头啊，大口咬下去，在脆嫩的肉馅中能feel到蟹籽噼里啪啦破碎的口感，超级带劲，吃完一颗还想再来一颗。

　　鲜虾净云吞

　　鲜虾云吞似乎已经是云吞的常备选项了，每一份都有10个左右的云吞，胃口小的女孩子要“小酌”啊啊啊!(来自撑到不能走路的我之友情提示)，随便扒拉几下一只白胖胖大虾就掉出来了，虾肉紧实弹牙，就是......为什么老板不多放一只啊，带着鲜甜的汤汁一起入口，云吞呲溜一下就滑进嘴里，猪肉、虾肉在嘴里打架，爽脆入味。

　　瑶柱净云吞

　　每一颗云吞里都藏着一块瑶柱的瑶柱云吞味道会偏咸，比较重口的朋友可以点这款。

　　这家店的云吞，做了整整60年

　　在跟老板娘攀谈才知道什么是深藏不露，这家才开了不到几个月的云吞面馆，竟然是始于1959年的云吞世家，不愧为云吞世家，从师傅手里“毕业”的云吞皮薄而透光，甚至还能透字!把满满的馅料装进去都丝毫没有漏洞!用来包云吞的馅料也是每天都新鲜现打的，师傅心中早已经计量好每份肉馅的多少，一气呵成手速快到惊人!(内心os.师傅小时候抄作业肯定贼快儿)

　　外地人吃不惯的牛三星

　　没想到能在深圳吃到久违的牛三星，以前在广州经常吃，老板说不是广东人就会吃不惯这种味道哦，三星主要是由牛肝、牛心、牛腰构成的，小小的一碗，分量却能吃撑一个小姑娘咧!一碗好吃的牛三星还要有韭菜和咸酸的加入，老板家自制的咸酸酸辣爽口还开胃。

　　可捞一切的净牛腩

　　净牛腩在店里也很受欢迎，牛腩裹着浓稠的酱汁出炉，咸香味浓，飘散在每个角落里，整份净牛腩我就单挑牛筋部分来吃，绝不是因为他入味而不失嚼劲。

　　好久不见，金典沙示

　　沙示，广东人的风油精!我竟然在这家云吞面店碰到了这玻璃樽的沙示，满满的童年回忆啊，广东人才懂的肥宅快乐水。

　　“开在居民楼下的老西关味”

　　这家店开在居民楼下，窗花橱门，老式的桌椅板凳，别具一格的小院子，往那凳子上一坐，西关风味的感觉立马就来了。

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