深圳特色小吃 深圳煲仔美食推荐(2)

        诱人口水的煲仔佳肴

　　煲仔佳肴一：榴莲焗子排

 　　榴莲，属于“异香”之物，不过，好吃的煲仔，需要的就是这一股“异香”。榴莲经过加热，甜度增加，因此，散发在空气中的味道，就有了那么一点异域但不失甜蜜的滋味;而丰腴的口感，和排骨的活肉混在一起，反而很完美。这道煲仔，很从前吃到过的“榴莲鸡”，有点异曲同工。尤其是吃到煲仔的底下，有股焦香的甜味和鲜味，这好像是这类菜最迷人的地方。

　　煲仔佳肴二：咖喱牛筋腩

 　　裹着咖喱的牛腩很大块，炖到酥烂。汤汁，则有点奶油味，用来拌饭，拌厚片多士都很妙。用煲仔来做咖喱牛腩，为的是保留菜肴的热气。因为咖喱时间一长，色味就变，会让人没有食欲。

　　煲仔佳肴三：砂锅豆酱焗小鲳鱼

 　　鱼，是最适合做煲仔的食材之一。新鲜的鱼肉，在油中煸香，并借着煲的热气煨熟，鱼肉会变得格外入味、鲜嫩。所以，煲仔菜最深入人心的一款，当属“口者口者鱼头煲”，加葱、加蒜、加酱，吃的就是一股热乎劲，不但美味更提神。