天津风味小吃介绍

 　　下面为大家推荐的是：独具天津气质风味小吃，一起来看看天津风味小吃有哪些吧。

　　到了一个地方，总要尝尝当地特有的小吃。无论味道如何，它们都承载了天津人的童年回忆，是名副其实的天津代名词。

　　天津风味小吃推荐：

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一，起源于晚清光绪年间(1900年)，因第一代炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同——耳朵眼胡同，故而得名。糯米、砂糖用香油炸制而成的炸糕，一身金黄，外脆内软，适合喜欢甜口的食客。不过吃多了胃口会胀也会返酸，不宜多吃。

　　天津茶汤

　　茶汤制作类似冲泡西湖藕粉，所谓茶汤，并不用茶叶。在古文街里就能看到。先从特大古式雕龙铜茶壶嘴里倒出少许开水到茶碗里，用一根浸在凉开水里的竹片迅速搅动使水冷却，然后加入适量糜子粉和白糖，一边搅拌，一边从铜壶里冲入滚水搅成糊状，最后散入芝麻粉、瓜子仁、花生仁和各式果脯，用水匙搅拌均匀，一碗色泽诱人、香味扑鼻的茶汤就呈现在面前。尝一下，甜香软糯，齿颊留香。在古文化街、南市食品街等美食街都能吃到。

　　熟梨糕

　　熟梨糕也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”(音同“赠”)，是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。制作时，先将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。在古文化街、南市食品街等都有卖。

　　天津麻花

　　天津以生产大麻花出名，一尺左右长(有大小几种)，有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。出名的有桂发祥十八街麻花是“天津三绝”食品之一。十八街麻花什锦夹馅麻花酥脆香甜，风味独特，且久存不绵，春秋季可存放三个月，夏季也可存放两个月，适合做手信和送礼。

　　喇嘛糕

　　喇嘛糕是津门传统风味小吃。特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

　　杜称奇火烧

　　杜称奇火烧是津门风味小吃，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。京剧大师梅兰芳来津时，也慕名派人来买杜称奇火烧，品尝之后大加赞扬。老店坐落于南门外鱼市大街、菜桥子附近。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。

　　以上就是为大家介绍的天津风味小吃，相信大家有所了解了，希望你们会喜欢。