连云港美食攻略

　　下面为大家介绍的旅游资讯是：连云港美食攻略。一起来看看连云港的美食有什么特色，下面是连云港美食介绍。

　　连云港美食

　　连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主，一年四季都有海鲜名菜，让人百吃不厌。

　　奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，都令人大快朵颐;东方对虾和羊毛虾，味道也很鲜美;梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜。

　　当地特色菜还有：身黄尾红、外酥里嫩的凤尾虾，鲜美无比的烹虾段，色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹，气味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹，清香鲜嫩、色型俱佳的生熏黄鱼，颜色金黄的锅塌鲸鱼，肉鲜汤美的蟹黄偎鱼肚，汤浓肉嫩的奶汤鱼皮等。

　　铜蟹

　　连云港海域盛产铜蟹，铜蟹又称梭子蟹，每年春季，为铜蟹繁殖期。此时蟹体壮肉肥，轻者1斤两只，重者每只1斤有余，“油”、“黄”也最丰满，是吃彤蟹的最佳时期。 夏季少而瘦，秋季稍转肥，但和春季相比仍很逊色。铜蟹以雌蟹为最肥，雄蟹相差很远。

　　豆丹

　　云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹的做法还有很多种，堪称苏北一绝，辅材可以和青菜、吊瓜、丝瓜等搭配，还有许多创新吃法，寿司豆丹，豆丹松子酱香炒面。豆丹这几年身价是一路飙升，不当季的时候吃盆豆丹要大几千元，上市是也是400元左右一份。

　　凉粉

　　豆制凉粉用各种豆类制成，有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉，各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱，吃起来爽口，酸香咸辣各味俱全，随意添加。营养丰富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，别有风味，为苏北特产。连云港的凉粉不仅能做小吃，还能当菜来炒，煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。

　　白菜牛肉

　　白菜牛肉常吃不腻，口味重，特别对港城人的脾性和胃口，从五星酒店到寻常百姓家中，经常闻见它的香味。具体做法是将白菜放入锅中煸炒一会，再把炒好的肉放在一起翻炒片刻，盖上锅盖焖上一刻钟，一大碗香辣可口的白菜牛肉就做好了。

　　沙光鱼

　　沙光鱼只有在连云港海域有，其他海域不太适合这种海鲜的生长，这种海鲜又名沙虎子，生性凶猛，秋季是吃沙光的最好季节，民间俗话说：十月沙光赛羊汤，可见其营养价值了!连云港餐桌上杀光鱼的吃法有两种：一种是红烧，另外一种是和豆腐一起炖汤，味道细腻鲜嫩可口，红烧主要用于饭店，炖汤一般家庭经常做。

　　虾婆婆

　　海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“虾婆婆”，虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆(凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是)为最好。当地人习惯用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤鲜美异常，对软体动物有偏见的人不妨一试。

　　爆乌花

　　爆乌花主料为墨鱼、香菜及玉兰片。将厚薄均匀的墨鱼在表面上用麦穗刀工加工后用用3-4成油温油爆而成，此菜刀工精细，脆嫩爽口。

　　小鱼煎饼

　　连云港人款待客人时，总离不开小鱼煎饼。这是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大，散发着诱人的香味，既薄且微脆，却又富有韧性。随厚厚一叠煎饼同时送上桌来的必是一大海碗青椒炒小鱼。吃的时候把煎饼摊开，随意夹取青椒小鱼于饼上，卷起来咬一口，嗬，满口清香，五味俱全。一般小吃摊或者饭店里就有。

　　以上就是连云港美食的相关介绍，有机会去连云港旅游的朋友一定不要错过当地的特色美食哦。