广州美食攻略 广州最好吃的美食推荐

　　广州有非常多的小吃，都是相当有特色。下面为大家搜集整理了广州美食攻略，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　广州美食攻略

　　粥底火锅

　　粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒，却又保持了一定的度、绵软、细滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，再配以清甜爽口的贝类、河鲜、海鲜、肉类等，幼滑清甜。最后，还可以根据需要，提出要带米的粥，加上菜心粒或丝瓜条，还有滋粥楼特配辅料，清粥小菜，淡泊宜人，清爽的口感中既保留了肉菜的新鲜，又保留了毋米海鲜粥的甜美。

　　白切鸡

　　白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

广州美食攻略 广州最好吃的美食推荐

　　萝卜牛腩

　　萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

　　云吞面

　　是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

　　肠粉

　　广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

　　妈子靓汤

　　广州夏天长，天气炎热，所以广州人特别喜欢喝汤，而且品种极为丰富。妈子靓汤正是看准了广州人爱喝汤的习惯，这一地方特色的定位，加上不错的出品，迅速在广州饮食市场打开了一片天地。

　　广州黄鳝

　　黄鳝有补血、消炎、除风湿等上佳功效，以小暑前后一个月的夏鳝最为滋补，更有“小暑黄鳝赛人参”的美誉。各式黄鳝菜肴，口味齐全、味道鲜美。主要的招牌菜有台山黄鳝饭、爽鳝皇、生磨杏汁白肺、招牌花甲蟹、香茜葱芥捞爽鳝，均为得奖菜式。冰镇鳝片爽脆不发腥;黄鳝饭用料十足，色香味俱全，不少港澳食家都专门来品尝。

　　上文为大家介绍的广州美食攻略，你了解了吗?