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广州美食攻略 广州最好吃的美食推荐

[作者:夏也俟]
2016-08-01 19:56

  广州有非常多的小吃,都是相当有特色。下面为大家搜集整理了广州美食攻略,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

  广州美食攻略

  粥底火锅

  粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒,却又保持了一定的度、绵软、细滑,所做的粥底清淡又清香,爽滑而不粘锅底,再配以清甜爽口的贝类、河鲜、海鲜、肉类等,幼滑清甜。最后,还可以根据需要,提出要带米的粥,加上菜心粒或丝瓜条,还有滋粥楼特配辅料,清粥小菜,淡泊宜人,清爽的口感中既保留了肉菜的新鲜,又保留了毋米海鲜粥的甜美。

  白切鸡

  白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

广州美食攻略 广州最好吃的美食推荐

广州美食攻略 广州最好吃的美食推荐

  萝卜牛腩

  萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。

  云吞面

  是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。

  肠粉

  广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

  妈子靓汤

  广州夏天长,天气炎热,所以广州人特别喜欢喝汤,而且品种极为丰富。妈子靓汤正是看准了广州人爱喝汤的习惯,这一地方特色的定位,加上不错的出品,迅速在广州饮食市场打开了一片天地。

  广州黄鳝

  黄鳝有补血、消炎、除风湿等上佳功效,以小暑前后一个月的夏鳝最为滋补,更有“小暑黄鳝赛人参”的美誉。各式黄鳝菜肴,口味齐全、味道鲜美。主要的招牌菜有台山黄鳝饭、爽鳝皇、生磨杏汁白肺、招牌花甲蟹、香茜葱芥捞爽鳝,均为得奖菜式。冰镇鳝片爽脆不发腥;黄鳝饭用料十足,色香味俱全,不少港澳食家都专门来品尝。

  上文为大家介绍的广州美食攻略,你了解了吗?

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