意大利的理想田园阿卡迪亚旅游推荐地(3)

　　平常人家的屋外的干货

　　盘子一只一只上了桌，都是小盘，尝鲜而已。没有假模假式的分餐，我们这盘来一点，那盘吃一些，很有回到中国的感觉。下酒小菜以海产居多，有干烧沙丁鱼，先在油里炸过再用番茄和洋葱烧煮，肉质鲜美；有醋腌沙丁鱼脚，酸酸甜甜，细嫩弹牙；有凉拌小海鲨，鱼剁成大块煮过再拌，颜色可疑，不知究竟是如何炮制，灰不啦叽但味道层次丰富，算是“我很丑，但是我很可口”的上佳诠释。下酒小菜里最出彩的是一道很普通的煮橄榄。我想这类菜在撒丁岛也就是一个茴香豆级别的基本款下酒菜，但因为我们平常吃到的都是用醋或油腌制的橄榄，新鲜煮熟的从来没见过，所以算是开发新味谱：入口微苦，但软熟而回甜，滋味相当别致。小时候奶奶常做一道菜叫作苦瓜镶肉，蒸熟的苦瓜还有几分绿，入口即化，带着鲜肉糜的香味，苦而回甘，跟这个煮橄榄的味道非常异曲同工。

　　特产贝类

　　酒过三巡，我们一人来了一盘蛤蜊细面条。面条没什么特别的地方，蛤蜊对已经被各种海产惯坏了的我们来说也是平常之物。撒丁岛海鲜面条的精彩之处在于每张桌子上都搁着的那一小罐Bottarga乌鱼子。一勺洒在面上，所有的海味都浑然天成地裹在一起，发出让人欲罢不能的味道，简直是化腐朽为神奇。面条落肚，店家端上消化酒——冰到冰冰凉的柠檬利口酒，是当地的特产。一大口喝下去真是好滋味！已经是1点多，饭馆里却正是人人兴致高昂，大家都吃high了。一个服务生大爷拿起吉他开始沿桌献唱，声音嘹亮，并不时爆发出一连串小钢炮般的笑声。到得我们桌前时，他已经是汗流满面，眼镜儿都掉了，非常危险地挂在一只耳朵上。大爷唱了两只曲调欢快的意大利歌曲，我都觉得好耳熟，可惜不会唱，只能干着急。所以当他挠挠耳朵，终于在吉他上拨出Let It Be的调子时，我都要跳到桌子上了，立即跟他倾情合唱了这首深情款款的歌儿！(这个故事告诉我们，柠檬利口酒虽然是甜甜的，可也一定不要多喝！)