韩国四天游旅游攻略游记(2)

 第三天：去锦山郡吃高丽参

看过了“最前卫的韩国”之后，也要亲近亲近“最乡土的韩国”—我们接下来的目的地是：锦山!

锦山郡是韩国最大的人参产地和集散地，位于忠清南道(“道”相当于“省”)。这里培育高丽参的历史已经长达1500多年，而且因为特别的土壤和气候环境，锦山人参的功效更是得到了世界的肯定。

“你知道那里的景象有多壮观吗?简直就是掉进人参堆里了!”阿静的自豪感随时都可以油然而生。

      当进入锦山地界时，便看到广阔的绿色田野里一大片一大片的黑色—这是人们用木棍和黑色编织布隔起的一道一道的“长廊”。在这黑色长廊的下面，就生长着一垄一垄的人参。参农们认为，人参是有灵性的，它们每天听着主人的脚步声成长起来，因此一般说来，人参田是不允许外人进入的。但是近年来锦山开发了人参体验之旅，拥有较大片参田的参农便隔出一小块地供游人参观、采挖，让人们能近距离接触人参。

      春天原本不是采参的最好时节，但是为了让远道而来的客人们体验一回采参人的感觉，也无需计较了。下得田里，黑色的编织布已经撤掉。为了便于采挖，大部分叶子也已经被割掉，剩下绿中带红的茎笔直地立着。采参的装备只有三样：特制的铁镐、手套和篮子。

      正确的挖参方法应该是：用铁镐在离人参根大约5厘米处挖下，小心抖着土，让人参周围的土层松动，然后扯着茎轻轻往上拉，一株完好无损的人参便现身了。不过总的来说，初次上岗的“实习采参人”都控制不住自己激动的心情，太着急想要顺着茎把人参扯上来，结果得到的只能是残破的遗憾。

      新鲜的锦山人参按照年份和形状的不同，价格从每斤(按照韩国惯例，“一斤”人参相当于750克)15000韩元—35000韩元不等，在锦山之外的其他地方，更是这个价钱的两倍。怪不得在离开首尔的前夜，阿静差不多掰了一晚上的指头：七大姑八大姨发小闺蜜同事??这是在计算要带多少礼物回去呢。

      劳动过后自然要犒劳自己的肚子。当我们来到饭桌前，才真正知道什么叫“掉进人参堆里”了!满满一桌子的小碟子—人参泡菜、凉拌参须、人参蜜饯、人参蔬菜沙拉??总之就是任何一道菜里都可以加入人参;而稍后上场的压轴主角则是红参鸡汤饭：每人面前摆一只黑黝黝的石锅，里面是飘着诱人浓香的红参鸡汤加上红参粥，里面还添加了板栗、红枣。美食当前，更要来一杯特色的锦山人参酒，大约20度，香味清纯，入口清惬。吃得兴起，主人家便支起小油锅，当场制作油炸人参请大家当甜点吃—绝对让人受宠若惊到惊恐：我的老天，吃了那么多人参，不会补到流鼻血吧!

      当地人却是把人参当做萝卜、白菜一般的习以为常。上述还只能算做家常人参餐。锦山人在遇到娶亲嫁女、生日纪念或者其他重要的时候，还会用人参大做文章，诸如色彩可人的人参九折阪、精美的人参制凤凰，还有更多连名字都叫不出来的人参制品。此时的人参美食，不仅仅是食物、药材那么简单了，更是一件倾注心血的艺术品。