主页 > 深圳旅游 > 出境旅游 > 正文

土耳其有什么好吃的 感受街头小吃的魅力

[作者:xnlhi]
2015-01-23 15:39

   土耳其有什么好吃的?下面为大家推荐的是土耳其的街头小吃,让我们一起来领略街头小吃的魅力吧。

  街头小吃的魅力在于,香味会留住你的脚步,等待摊主为你烹饪时,可以看看街边景致,也能享受片刻安逸。

  在激烈的足球比赛结束后,疯狂的球迷们都会在球场前买Köfte(面包夹肉圆),一边吃一边高举双手为自己的球队欢呼;当你凌晨从酒吧出来时,街头的一份kokreç(面包夹杂碎)会让浸泡在酒精里的胃感觉舒服点;嘴馋又不想发胖,在街上很容易找到烤玉米、烤栗子和香脆的芝麻面包圈供你解馋。

  如果你喜欢吃içli köfte,那就去伊斯坦布尔著名步行街istiklal街的atlas集市,那里做içli köfte的街头小贩不但手艺好,而且善谈;如果你觉得天气太热,可以往步行街更深处走,在Nevizade街上有个卖杏仁水的摊位,甘甜冰凉的杏仁水能使人刹那清凉下来。

  贻贝多尔马(Midye Dolmas)

  多尔马其实是一种前菜,但在伊斯坦布尔街上可以找到很多贻贝多尔马,一般价格为2里拉/3个,就是将米饭塞进贻贝里,吃的时候打开,并挤上柠檬汁去掉腥味,清爽、美味!刚烤出来时特别香。在土耳其也一种比较常见的小食,街上时常能看到头顶着一大筐芝麻面包圈的小贩。

  烤肉丸(Izgara Köfte)

  烤肉丸也叫烤肉圆,是土耳其的经典烤肉。不一定是球状,大部分是饼、排形状,估计是平底锅连煎带烤的。各地的风格少许不同,不过配菜基本就那几样。

  刚烤好的Köfte吱吱作响,仔细看表面上还有肉汁上涌的小气泡,用餐刀切开,肉汁就会顺着刀口流向盘子。只要对的香料遇到对的肉,不但不会遮盖原本的肉味,反而肉味变得更为浓郁,难怪香料市场里有成百上千种香料,更有成千上万的人络绎不绝地购买。

  好的烤肉丸咬下去更弹性十足,可能因为肉碎的大小恰到好处,并不像一般的汉堡肉那样略显干涩蔫软,但又比真正的牛排肉更容易咀嚼,堪称完美。

  伊斯坎德尔烤肉串(iskender Kebabi)

  配合酸奶一起吃的旋转式烤肉,片下来后就着米饭一起吃更香,但是也有游客接受不了伊斯坎德尔的特殊味道。

  鹰嘴豆米饭(Nohutlu Pilav)

  通常在路边的一些玻璃手推车里贩卖,很多伊斯坦布尔的出租车或巴士司机在午休时会点上一份当做午餐。

  鱼三明治(Balık-Ekmek)

  鱼三明治是伊斯坦布尔的本地特产,在本地人群中相当受欢迎。做法是用炸过的咸青花鱼配上面包,里面加上少许蔬菜,吃时撒上盐,挤上柠檬汁。在加拉太大桥附近有很多鱼三明治的摊子,一份的价格约为5里拉。

  黑海小鱼(Hamsi)

  秋冬季节,在博斯普鲁斯海峡附近盛产的一种凤尾鱼。在这个季节几乎每家餐馆都有这道美味。在加拉太大桥西侧的小餐馆里,可以寻觅到不错的馆子,一份的价格约为6里拉。

  扦子烤肉串(Şiş kebabı)

  Şiş就是"肉串"的意思,这也是绝不可错过的选择。通常是肉块和水果、蔬菜的搭配组合,如西红柿、洋葱、蘑菇、茄子、柿子椒等。通常在餐厅里可以看到柜台中摆着大串大串的Şiş,选好后,厨师就会拿到一边去烤,之后配上菜、米饭或饼端上来。

  西红柿烤肉串(Domates kebabı)

  烤肉在烹饪过程中吸收了西红柿的味道后,变得更好吃了。

  茄子烤肉串(Patlıcan kebabı)

  感官上就让人觉得过瘾的一种肉串!将肉放入调料里浸泡后,将肉馅与茄子交替穿成串一起烤,配合着面包和奶酪一起吃。

  以上为大家介绍的就是土耳其街头的美味小吃,现在你已经知道土耳其有什么好吃的了吧?有机会去土耳其旅游的朋友一定不要错过咯。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X