北京地道小吃 北京街边寻觅地道美食(4)

　　南城

　　在北京的美食版图中南城似乎要弱一些，这与南城的变迁不太剧烈有关。其实，旧北平时，前门到天桥一带是北京最大的商业、娱乐和美食地区，只是现在越来越落后于时代的步伐，随着南城开发的加速，南城美食的前景不容小视。

　　南城的一条主要美食线路就是从崇文门一直到天宁寺桥。

　　崇文区在过去曾经繁华一时，现有的有名气的餐厅有便宜坊烤鸭店，这是一种更有历史传统的烤鸭店。马克西姆西餐厅曾是北京最正宗的法餐，也是最昂贵的西餐厅，但现在的影响力已大不如前。新侨饭店过去在美食家心目中很有地位，现在最出名的当属唐宫海鲜舫。这家广东海鲜酒楼不但鲍翅之类的高档菜非常有口碑，像乳鸽、广东点心也深受食客欢迎。

　　前门一带原是一个美食繁荣地区，一些八大楼中的老字号、月盛斋这样的老品牌，老舍茶馆这样的京味茶楼以及中国第一家肯德基都在这里，但现在这些店都没有当初那么大的号召力了。

　　美食中的特色亮点在和平门，这里不仅有和平门烤鸭店，更有一条极具气势与规模的朝鲜烤肉街。北京最早吃炭火朝鲜烤肉就在这里。现在，和平门三千里烤肉的影响力已发散到全城，到处都会看到三千里烤肉，甚至还引起一场很有影响的风波。在北京朝鲜烤肉的流行上，和平门是最早的源头。

　　人们一向认为南城的消费能力不强，但如果你到天宁寺桥地区就会改变这种看法。比如，那里有顺峰店、第一家长江俱乐部，还有北京最贵的潮州菜“潮皇食府”。那里面的装饰极尽金碧辉煌，几个人花掉一万块钱是很平常的事。

　　南城的另一美食地区是方庄食街。这是一条标准的全新的食街，马路宽阔，店面规模也不小，在方庄小区建成之后，这条食街应运而生。在这里有不少连锁经营的品牌餐厅，比如，金山城、刚记海鲜、小土豆、顺峰、金鼎轩。此外，洞庭水鱼美食城也记录了一段时间内甲鱼流行的历史。

　　天桥——前门饭店——琉璃厂

　　此外，在天桥——前门饭店——琉璃厂沿线也有不少食肆，有些还是老字号名店，但它们的密集度都不大。两广路从虎坊桥路口到广内大街出现了南城最火爆的食街，这里有谭鱼头火锅、李老爹香辣蟹火锅店、麻辣诱惑、小肥羊火锅、渔公渔婆海鲜城、湘君府等不少餐厅。吃是最随意的也是最复杂，众口难调，治大国若烹小鲜，这些都表现出饮食的重要性和高难技能。

　　人们对吃有着各种各样不同的要求，人们对吃的喜新厌旧的速度也快的惊人。你很难说你就是美食行家，你的饮食水准就比别人高到哪去。

　　北京的美食也很难用这么小的篇幅就能说清楚，北京如此之大，变化如此之快，餐饮的竞争如此的激烈，这一切都使试图绘制一幅美食地图成为一项很有难度的工作。