查干湖冬捕自助游攻略(4)

[作者：sagial]

2011-12-26 11:17

　　朝阳中的剪影作者：越走越远

　　当地住宿

　　查干湖属于松原市，距离不太远，松原市有很多宾馆可以提供选择。另外也可以在查干湖景区住宿，更能充分体验当地民俗特色。

　　查干湖红盾宾馆

　　推荐理由：位于景区中心，是景区内成立最早、规模最大的星级宾馆。

　　房间价格：200元/间(标间，24小时热水)

　　地址：查干湖旅游区内，毗邻郭尔罗斯王爷府仿古商业区

　　查干湖蒙古大营

　　推荐理由：由查干湖渔村、查干湖度假村、查干湖三星级宾馆、蒙古包群组成，位于景区中心地段。

　　房间价格：368/间(标间)

　　另外这里还有很多经济实惠的家庭旅馆和农家乐可供大家选择。

　　战利品作者：越走越远

　　饮食信息

　　来到查干湖观看冬捕，鱼就成了此行不可不尝的一道大菜。而且这里居住着很多少数民族人，所以当地特色饮食也是很值得推荐的。

　　松原烤全羊：烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜。烤熟后，将周身金黄的整只羊放在漆木盘中，由两人抬入宴会餐厅，绕场向宾客献礼展示后抬回灶间，交厨师刀解后端上宴席餐桌，其香浓沁脾。烤全羊不仅色、香、味、形俱全，风味独特，而且非常隆重，对宾客有极高的礼节性。

　　松原炒米：炒米是蒙古族牧民喜欢食用的食品，蒙古语称“敖特巴达”。它的制法是：把稷子用水洗净，第一道工序是蒸煮，但不能煮到开花；第二道工序是在锅里用沙子炒，然后用碾子去皮、净糠。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。

　　东北亚“剖生鱼”：居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人非常喜欢它。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。剖生鱼的历史由来已久。满族民间相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼解酒，便做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口，且食下几箸，酒意全消。从此，生鱼成了女真名菜。

　　当地渔民留影作者：老骆驼

　　推荐餐厅

　　丁家铁锅炖鱼

　　推荐理由：新鲜活鱼采用木头柴火炖制。就餐环境不错且价钱公道

　　推荐菜：铁锅炖鱼、玉米面饼子

　　地址：江北松原女子医院旁

　　宫廷涮羊肉

　　推荐理由：老式宫廷锅，牛羊肉质非常鲜嫩，服务也比较好

　　推荐菜：牛羊肉火锅、羊肉包子、果味辣白菜

　　地址：前郭尔罗斯蒙古族自治县康宁街，近东方洗浴。

　　查干湖韩氏三姐妹(蒙古包)度假村

　　推荐理由：查干湖景区内唯一一家蒙古包饭店，很有特色，且地理位置比较方便。

　　推荐菜宴：全鱼宴、全羊宴、农家宴等

　　地址：查干湖旅游区

　　渔民们清理捕捞现场作者：老骆驼

　　行程规划

　　观看查干湖冬捕一天或两天均可。

　　一日游参考：早餐后从市区驱车赶往查干湖冬捕场地，观千里冰封的湖面上人工凿冰、下网、穿杆等过程。午餐后赶往出鱼现场，观看查干湖渔猎出鱼盛景。感兴趣的话可亲自参与冬网作业，体验渔民劳动和收获的喜悦。

　　两日游参考：第一天在景区内住宿，有条件可以在晚间顺便观赏当地风情演出。第二天早晨前往冬捕场地，进行一整天的查干湖冬捕观赏体验。

　　盛大的仪式作者：菲特

　　其他信息

　　关于查干湖冬捕的历史沿革

　　早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生。

　　古代的蒙古族之所以称查干湖为圣水母亲湖，主要是他们世世代代逐水草而居，生于斯、长于斯，以湖为生，惜湖如命，爱湖如母，尤其是在寒冷漫长的冬季，他们更是依靠传统的捕鱼方式(查干湖冬捕)戗胜严寒，维系生活，繁衍生息，世代传续。

　　真正的查干湖冬捕可以追溯到辽金时期。据史料记载，辽帝最喜欢吃“冰鱼”。每年腊月，辽王都要率领家眷来北方，在查干湖湖面上搭建帐篷。在帐篷里把脚下的冰刮薄，薄到像纸片儿，这时可以看见鱼儿在冰下游动。看够了想吃时再将薄冰打开，鲜活的鱼儿就接二连三地跳上冰面。历史上习惯把这种冬捕称为“春捺钵”。所以说，查干湖冬捕不仅是一种渔猎文化，更是一种民族文化。

　　冬捕更是一项集体活动，使得各民族之间，人与人之间得以交流，一切文化和精神在冬捕的日子里得到了全面的展示和传承。