南京古都风情旅游线路攻略(2)

[作者：潘疋]

2011-11-01 11:45

清真韩复兴板鸭店

韩复兴板鸭

南京老字号板鸭店“韩复兴”总店，有评价说是中国盐水鸭第一店。逢年过节，到这儿来斩个鸭子是南京人的生活习惯。以前韩复兴是夏季制作盐水鸭，冬季、春季、秋季制作板鸭。韩复兴严格遵守传统的养鸭方法，因此制作的盐水鸭“肉肥而嫩，油多而鲜”，制作的板鸭“皮白肉红骨头绿”。现在还有很多小包装品种可以选择。

地址： (湖南路店) 鼓楼区湖南路110号

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