去新疆旅游不得不吃的本土美食推荐(6)

11、新疆酸奶

        酸奶是三大健康食品之一，内地的酸奶，跟新疆酸奶比起来实在没法吃。

        最好的新疆酸奶是回族人做的，过去用红色箱子扛着走街串巷卖，现在很少了，不过在城市街头，还能看待摆摊卖的酸奶，一碗一碗的，比工厂做的防腐时间长的好吃多了。 这两年我吃到的最好酸奶在米泉羊毛工。不过我也见到二道桥的酸奶摊子，老板往上面喷凝固剂假冒奶皮子，要小心。

        酸奶的市场有点乱，内地人能否吃到要看造化了。简单的办法是去超市，买新疆地产的瓶装酸奶，或者“焉耆老酸奶”。

12、喝一碗牛奶

        牛奶？哪里没有，非要到新疆喝?!

        常去内地出差的人都知道，内地的牛奶寡然无味，不如我们的佳丽和西域春牛奶。据说在欧洲，用干草饲养的牛的牛奶的价格，是用饲料喂养的牛的牛奶的价格的三倍，当然，这两种牛都是圈养的，养法和猪、鸡一样。 但是，如果在乌鲁木齐的南山徒步，如果遇到哈萨克的毡房，你可以买一点牛奶，这个牛奶是刚刚吃了草地上新鲜青草的、散步归来的牛产的奶。 那么这样的牛奶的价格，应该是圈养的吃饲料的牛的牛奶的价格的多少倍呢？

        不过，这种牛奶烧开了，会有点青草和牛粪混合的味道，内地驴友也许会不习惯。